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Photo:macaro-ni.jp
培根是很多國家常用的食材，不管是乾煎或是和各式各樣的料理一起入菜，都非常方便且美味，因此，我們家早餐餐桌也很常見到培根的身影。
通常市售的培根買回來就像照片中一樣一大包，如果沒有馬上吃完放冷藏很快就會壞掉，因此我會開封之後先做一個小步驟，再放冷凍庫就能大大延長培根的保存期限而且又方便料理。
根據料理方式的不同，我通常會做成兩種保存處理。
像是我們早餐培根喜歡吃一整片的，我就會把培根捲起來放入冷凍庫冰，之後要料理時不用退冰再整捲拿去平底鍋煎即可，非常的方便。
捲好培根可以放在保鮮膜中包起來，放入冷凍庫中，要料理的時候再用剪刀剪一小卷起來就好，非常的方便。
剩下的培根，我會切一小片後放入密封袋再放冷凍庫。
切片的培根用途很廣泛，義大利麵或是炒菜都很常用到，料理時不用退冰直接入鍋炒香即可，非常的方便喔!
順便跟大家分享一個我們家常做的手工培根方法，純手工零添加，作法也很簡單，擔心市售培根有太多添加物又愛吃培根的朋友可以在家裡試做看看喔!
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